مجموعه رستورانی کاین | رستوران بام در متل‌قو
متل قو
تصاویر پروژه
جزئیات پروژه
تیم طراحی
زمانبندی
اطلاعات تکمیلی
توضیحات
رستوران کاین بر فراز یک ساختمان دوطبقه با سازه فولادی، در مجموعه‌ای ویلایی و اقامتی در شهر متل‌قو طراحی شده است. این مجموعه پس از رودخانه و مجموعه الماس قو خاورمیانه قرار دارد و رستوران آن، علاوه بر تأمین خدمات غذایی و پذیرایی هتل بوتیک مجموعه، برای استفاده مسافران و مهمانان خارج از مجموعه نیز در نظر گرفته شده است.
در زمان ساخت بنای موجود، امکان توسعه عمودی ساختمان پیش‌بینی شده بود و اتصالات و سرستون‌های سازه فولادی برای الحاق فضاهای آینده در نظر گرفته شده بودند. طراحی رستوران کاین با استفاده از همین ظرفیت سازه‌ای شکل گرفت. در این رویکرد، سازه صرفاً یک الزام فنی نیست؛ بلکه به بخشی از هویت معماری پروژه تبدیل شده است.
ستون‌های موجود با پوسته‌هایی نرم و توسعه‌یافته بازطراحی شده‌اند. فرم این پوسته‌ها در محل اتصال به سقف گسترش پیدا می‌کند و حالتی شبیه سرستون‌های ارگانیک یا تاج درخت ایجاد می‌کند. این فرم‌ها ضمن پوشاندن اتصالات سازه‌ای، سقف و ستون را به یک ساختار پیوسته تبدیل می‌کنند و زبان اصلی طراحی مجموعه را شکل می‌دهند.
سبک پروژه را می‌توان ترکیبی از معماری معاصر ارگانیک، مینیمالیسم گرم و طراحی زیست‌گرا دانست. خطوط مستقیم و شکست‌های تند جای خود را به دیوارهای منحنی، لبه‌های نرم، بازشوهای قوسی و مبلمان یکپارچه داده‌اند. حرکت پیوسته فرم‌ها، مرز میان معماری، مبلمان و محوطه‌سازی را کاهش می‌دهد و فضا را به یک مجموعه منسجم تبدیل می‌کند.
رنگ‌های سفید گرم و خنثی، پس‌زمینه اصلی پروژه را تشکیل می‌دهند. بافت میکروسمنت، چوب طبیعی، سنگ، قلوه‌سنگ‌های روشن، فلز تیره و پارچه‌های دارای بافت، ترکیب متریال مجموعه را کامل می‌کنند. این پالت آرام باعث می‌شود نور، سایه و پوشش گیاهی نقش اصلی را در شکل‌گیری فضای داخلی داشته باشند.
پوشش گیاهی گرمسیری در قالب فلاورباکس‌های منحنی، باغچه‌های داخلی و جداره‌های سبز میان فضاهای مختلف توزیع شده است. گیاهان در این پروژه فقط عناصر تزئینی نیستند؛ بلکه برای تفکیک نرم فضاها، کنترل دید، افزایش محرمیت و ایجاد ارتباط میان فضای رستوران و طبیعت شمال ایران استفاده شده‌اند.
سقف‌های مشبک و سایه‌بان‌های سبک، نور مستقیم را کنترل می‌کنند و الگوهای متغیری از روشنایی و سایه بر روی سطوح منحنی ایجاد می‌کنند. در شب، نورهای خطی مخفی، چراغ‌های نقطه‌ای و نورپردازی محدود گیاهان، فرم معماری را بدون ایجاد روشنایی شدید آشکار می‌سازند. نورپردازی گرم، فضای مجموعه را آرام، صمیمی و مناسب اقامت طولانی مهمانان می‌کند.
چیدمان رستوران از چند نوع فضای نشستن تشکیل شده است: میزهای غذاخوری، نشیمن‌های پیوسته پیرامونی، فضاهای لانژ و بخش‌های نیمه‌خصوصی. این تنوع، امکان استفاده هم‌زمان مهمانان هتل بوتیک، خانواده‌ها، مسافران و مراجعه‌کنندگان بیرونی را فراهم می‌کند.
رستوران کاین نمونه‌ای از توسعه یک بنای موجود بر اساس ظرفیت‌های از پیش پیش‌بینی‌شده سازه‌ای است؛ پروژه‌ای که بدون نادیده‌گرفتن منطق ساختمان اولیه، یک طبقه جدید با هویت مستقل و در عین حال هماهنگ با مجموعه ویلایی ایجاد می‌کند.
